《義饗天開》午餐餐會

五專四第二組帶你走進小小義大利！

五專四第二組在陳秀芬老師帶領下，

於 12/17 打造本學期第二場校內實習餐會《義饗天開》

走進教室彷彿踏入義大利街角的小餐館：

比薩斜塔手繪布置、紅白綠色系視覺、義式字體元素，全都由學生親手完成，充滿義大利風情

學生們用料理講述義式故事：

清爽的凱薩沙拉、香氣十足的祕密菜園湯、佛卡夏麵包、鮮味爆棚的海鮮義大利麵、羅勒香氣滿滿的素食義大利麵、再搭配戀愛留在檸檬裡的手作甜點，以及青檸與西西里雙氣泡飲

每一道都美得像雜誌，更是外面餐廳等級的好吃！

《義饗天開》專業亮點 × 義式魅力更完整呈現

義式風味實作力：

從「微風裡的凱薩」沙拉到「祕密菜園」湯品，學生掌握義式料理清爽而多層次的風味；

「Focaccia olio e pomodoro」佛卡夏香氣迷人，是義式家常餐桌的靈魂；

「海鮮三重奏」義大利麵展現海潮風味，「綠之序曲」則凸顯義式蔬食的優雅；

甜點「戀愛留在檸檬裡」將義大利的酸甜浪漫呈現得恰到好處，最後以兩款氣泡飲帶出義式餐後清爽氛圍。

校內實習課程團隊超給力！

每一位同學都是這場義式饗宴的靈魂角色，

讓我們看到餐旅管理科在實務教學中的深度與溫度。

崔主任表示:本課程為餐旅管理科極為重要的專業實作訓練之一，透過「校內實習餐會」模式，學生能在安全與完整的教學場域中，實際操作餐飲企劃、料理製作、服務流程、成本控制與自負盈虧等核心能力。此課程不僅強化學生內外場的專業職能，更培養跨部門協作、現場應變、顧客經營與餐會營運的整體思維，是銜接產業、提升職涯競爭力的重要橋梁。

學生在這次《義饗天開》中展現的成熟度，

正是本科專業教學成果最美的證明。

第2組主辦成員

丞洋、尚宸、千銨、安渝、姿儀、昕芸、吟蓁

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