115/05/19 旭日之約-東專早午餐跨域學習成果展現
【旭日之約-東專早午餐跨域學習成果展現】
今日由餐旅管理科、資訊管理科、創意商品設計科與食品科技科跨域合作，從餐點研發、AI智慧點餐、餐盤設計美學到現場服務流程，激發出屬於東專學生的創意火花與團隊能量。
本次課程以「跨域整合 × AI數位科技 × 餐旅服務創新」為核心，結合餐點設計、餐桌美學、創意餐盤設計、AI智慧點餐系統應用與服務流程規劃，讓學生從前期討論、設計整合到成果展現，完整參與實作歷程。
活動現場由各科學生依專業分工合作完成。餐旅管理科學生負責迎賓接待、桌邊服務與現場流程操作，並實際學習如何協助客人操作AI智慧點餐系統、進行餐點介紹與點餐引導，從服務互動中培養顧客應對與現場解說能力；資訊管理科學生則擔任後勤資訊整合角色，負責系統測試、資訊確認與設備運作維護，確保現場點餐流程順利運行；創意商品設計科學生負責活動海報視覺設計與創意餐盤設計；食品科技科學生則進行餐點內容與風味規劃。
透過跨科合作，學生不只是完成成果展示，更在共同學習中建立責任感、團隊默契與問題解決能力，也逐漸理解未來產業真正需要的是具備跨域整合與數位應用能力的人才。
餐旅管理科珮玲主任表示，現在的技職教育已逐漸從單一技能培養，轉向重視跨域整合、數位應用與實務問題解決能力。尤其面對AI與數位化時代，未來餐旅人才除了專業技術，更需要具備科技應用能力、美感素養與服務思維。
希望學生透過真實情境課程與跨域合作學習，即使在臺東，也能與未來產業趨勢接軌，在共同學習與實作中，看見自己的專業價值與未來可能性。
感謝
臺東教育電台報導
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