恭賀本科學生通過！
115年勞動部全國技術士技能檢定－烘焙食品（麵包）即測即評及發證檢定，恭喜 8位同學順利取得技術士證照，展現扎實的專業實力！

114學年度第2學期烘焙實務課程
烘焙技術是餐旅管理科的重要核心技能，也是餐飲產業不可或缺的專業能力。

在烘焙實務課程中，同學們從原料認識、配方設計、麵糰攪拌、發酵控制、整型塑形到烘烤品質判定，透過反覆實作累積扎實的基本功，培養精準操作、品質管理與產品製作能力。
烘焙食品技術士證照是學生建立專業能力的重要起點，更是銜接宴會點心製作、西點烘焙、甜點設計、創意產品研發等進階課程的重要基礎。
餐旅管理科透過循序漸進的專業課程規劃，讓學生從基礎技能到進階應用，逐步培養符合餐飲產業需求的專業能力與職場競爭力。

每一張證照，不只是學習成果的肯定，更是邁向專業餐旅人才的重要里程碑。

恭喜所有通過檢定的同學，也感謝授課教師的用心指導。

國立臺東專科學校餐旅管理科
持續以扎實的實作教學，培育兼具專業技術、創新能力與服務素養的餐旅人才。

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