餐旅管理科推動在地全榖 × 樂齡飲食 × 跨世代共學
銀髮「糧」好生活在大武！
餐旅管理科推動在地全榖 × 樂齡飲食 × 跨世代共學
餐旅管理科執行國健署「114 年營養及健康飲食教育推廣方案」，以在地未精緻全榖雜糧為核心，推動銀髮友善的健康飲食教育。本計畫在全國 124 件申請案中入選32件核定計畫之一。
11月15日課程於大武樂齡中心舉辦，邀請60～94歲長者參與。其中課程營養師以輕鬆方式介紹在地未精製全榖雜糧的營養概念，並透過賓果遊戲與體能活動，引導長者理解均衡飲食。
料理實作由本科科學會團隊協作，陪伴長者完成全榖荷包滿滿三明治與南瓜料理，在削切、抹餡、組裝的過程中展現跨世代共學共樂的溫馨氛圍。
其中94歲秋雲阿嬤分享：「認識到在地食材五穀雜糧的分類，和要如何正確吃法」以及「和同學們互動很高興，期待後續再相遇」；
學生也回饋：「看到長輩在我們的陪伴下完成料理，感覺非常感動，祝福長者們身體健康，體會到服務專業的力量。」
崔珮玲主任表示，活動中跨世代互助的溫暖畫面，是教育最珍貴的力量。餐旅管理科將持續推動在地健康飲食，陪伴長者做到吃得下、吃得好、吃得對。
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