臺東餐旅管理科推動食農教育親子共學
走進社區、走進家庭：紅藜親子共學的食農旅程
臺東餐旅管理科推動食農教育親子共學
本科於11月8日舉辦「藜想食光—紅藜食農教育親子體驗營」溫馨落幕，15組家庭帶著笑容一起展開紅藜的探索旅程。從播種、觀察到料理，親子在輕鬆互動中認識臺東在地作物紅藜的營養與飲食文化。
孩子們用紅藜顆粒創作畫卡，家長陪著一起完成紅藜飯糰，教室中滿是香氣與歡笑。透過「紅藜主題任務採購」，親子走進臺東縣農會東遊季展售中心，根據主題進行分組採購，每組仔細閱讀標示、比較食材來源，並分享為何選擇該食材及其健康理念。最後，每組家庭最後帶回自己親手種下的紅藜小盆栽，讓學習延續到家中。
本次活動由餐旅管理科科學會幹部協同在場佈、接待與教學引導中展現熱忱與專業，實踐技職教育「做中學、學中做」的精神。科主任崔珮玲表示，本次以親子共學方式推動食農教育最動人的核心在於「陪伴」，透過親子共同動手、共同觀察、共同分享，食農教育不只是一堂課，而是一段家庭一起成長的旅程。
餐旅管理科將持續以在地作物為基礎，延伸食農教育「知識 × 體驗 × 實踐」的精神，讓學習不只停留在課堂，而是走進家庭、社區與日常生活。透過一次次的實作與共學，陪伴孩子在生活中培養永續思維、認識土地價值，讓食農教育成為滋養成長的力量。
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